维生素可以减少糖尿病并发症危险
　　多种维生素矿物质降低心脑血管病发生率，该项目由中国医学科学院肿瘤研究所/肿瘤医院流行病室、美国国家卫生研究院/国立癌症研究所癌症预防控制部于1985年~1991年在河南林县观察32902人补充维生素矿物质6年后结果:多种维生素矿物质补充剂补充组总死亡率比对照组下降9%;其中脑血管病死亡率下降最显著，41%人免于死亡，总癌减少13%，老年眼核性白内障减少43%，男性高血压下降50%。
　　目前我们还不能指出是哪一种或哪些营养素起作用，但这种和"糖必補"类似配方的多种维生素矿物质补充剂效果是肯定的。能使 41%人不发生脑血管病死亡，这样一个事实，值得每个糖尿病人都必须认真考虑，你不要再把这些营养素当作有条件就吃，没有条件就不吃的补品，这是关系到你能否防治并发症和长寿的大问题，现在不是要不要补充"糖必補"问题，而是应该立即进行补充的生命悠关和是否长寿的大问题。

微量元素的作用
铬:是胰岛素发挥作用的辅助因子，在糖代谢中起着重要作用。
Mertz等观察到，铬缺乏导致胰岛素抵抗，铬具有增强胰岛素及增加受体数目和胰岛素受体磷酸化作用，是增敏剂。Fox认为，老年人易患糖尿病，可能与饮食缺铬和活动减少有关。补铬可以减少药物及胰岛素用量，降血甘油三脂和胆固醇。糖尿病人补铬后， 85%症状改善。人体铬随年龄增加而含量降低，正常人补铬也有好处。

锌:协助葡萄糖在细胞膜上的运转，锌与胰岛素活性有关。胰岛素分子中有4个锌原子，结晶的胰岛素中有0.5%成分是锌。锌缺乏影响机体对胰岛素的敏感性，表现为胰岛素抵抗作用。锌影响胰岛素合成、贮存、分泌以及结构完整性，缺锌可以导致胰岛素稳定性下降。 缺锌使羧肽酶B活性下降50% ，从而造成无活性的胰岛素原转变成有活性胰岛素减少，造成血清胰岛素水平下降。糖尿病人普遍缺锌，视网膜及周围神经病变等合并症与缺锌造成抗氧化物酶降低有关。

锰:通过影响胰岛素的代谢而影响糖代谢，直接影响葡萄糖的生成。缺锰动物胰腺发育不全，胰岛B细胞减少胰岛素分泌及合成减少，血糖升高。缺锰可导致胰岛细胞内超氧化物歧化酶(Mn-SOD)活性下降，导致胰腺更易受自由基攻击而损伤。锰是葡萄糖激酶启动剂，影响糖原异生并直接影响血糖。锰直接参与糖的有氧氧化。
 
硒:近年研究发现，硒有类胰岛素作用，可以降低血糖。硒具有抗动脉粥样硬化作用(直接清除自由基,减少脂质过氧化物) ，硒可以增加前列腺素合成，使血栓素作用减弱，降低血小板聚集性。启动脂肪酶活性，促进脂蛋白分解代谢。

镁:镁缺乏与胰岛素抵抗有关，补镁能改善B细胞反应， Nadler报导，镁缺乏与胰岛素敏感性下降有关，低镁饮食可使正常人产生胰岛素抵抗。Balon等研究，镁可阻止因年龄增加导致的胰岛素分泌减少。镁缺乏造成糖尿病视网膜病变、高血压、缺血性心脏病等糖尿病慢性并发症增加。缺镁引起血液高凝状态、脂质代谢紊乱。

铁:缺铁导致糖分解减少，使血糖升高。铁吸收较差，是造成老年人贫血原因。人体清除自由基需要含铁酶类过氧化氢酶、过氧化物酶参与。缺铁造成自由基攻击细胞膜、核膜、线立体膜以及溶酶体膜，膜损伤是糖尿病及其多种慢性并发症的基础。